Fiz um risoto uma vez a partir de uma receita que vi em uma revista da qual não esperava nada. Era de queijo e cogumelos paris. Não achei os tais cogumelos, aí foi de queijo mesmo. A receita era fácil, rápida e bem gostosa. Quando fui fazer de novo, ia fazer salada de tomate de acompanhamento. Meu boyfriend sugeriu que colocasse o tomate no risoto e o resultado ficou bem bacana. E quando fiz com meus pais, eles sugeriram colocar cenourinhas e ervilhas frescas. Eles comiam desta forma num lugar muito simpático em Canela e sempre falavam super bem, então aceitei a sugestão. Até porque como eu e a cenoura somos incompatíveis, é uma forma de comê-la, já que no risoto ela se mistura com os demais sabores.
No feriadinho fiz mais uma adição! Mussarela de búfala. Adorei o resultado. Abaixo segue a receitinha!
Bom, essa receitinha é bem fácil. Começo refogando uma cebola e um alho poró. Aliás, poderia dividir a vida no quesito refeições praticamente no antes e depois do alho poró, como eu adoro esse ingrediente. Ele é tão cheiroso e saboroso...
Em seguida coloquei duas xícaras de arroz arbóreo e dourei um pouquinho. Adicionei aos poucos um copo de caldo de legumes dissolvido e água quente. A partir de agora é preciso mexê-lo forever and ever. Juntei o tomate, o palmito, a cenoura e a ervilha e uma pitada de sal. Quando estava quase pronto adicionei uma colher de manteira, cubinhos de mussarela de búfala, um pouquinho de vinho branco e manjericão. O cheirinho que sobre neste momento é divino. Now, just enjoy!
Finalizo o post com uma fotinho de um mocinho que também está curtindo tranquilamente o feriado. That's all folks.
oie flor!
ResponderExcluirque receita maravilhosa! vou tentar fazer sim!
bjo querida =)